Onde a Tradição Veronesa Ganha Vida em Cada Taça
No coração da Valpolicella Clássica, encravada entre colinas terraceadas e vinhedos seculares, a Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani é muito mais do que uma propriedade vitivinícola. É um capítulo vivo da história do vinho italiano — uma tenuta que ajudou a escrever o próprio conceito do Amarone e que, geração após geração, continua a afirmar o que há de mais genuíno e sofisticado na enologia veronesa.
Neste artigo, exploramos em profundidade a história, o terroir, a filosofia de produção e a linha de vinhos desta produtora familiar que merece um lugar de destaque no radar de todo amante do vinho italiano.
A História da Família Bertani e a Fundação da Tenuta
A Tenuta Santa Maria tem raízes que remontam ao século XVIII. A propriedade neoclássica de Arbizzano di Negrar, construída no século XVIII em estilo palladiano, é testemunha silenciosa de uma tradição vitivinícola que atravessou séculos sem perder sua essência. A família Bertani está entre os pioneiros dos vinhos secos modernos de Verona — um papel histórico que os posiciona não apenas como produtores, mas como arquitetos da identidade do Amarone della Valpolicella.
Hoje, a tenuta é conduzida pelos irmãos Giovanni e Guglielmo Bertani, herdeiros diretos de Gaetano Bertani, que unem a reverência pelo patrimônio familiar à busca permanente por inovação e sustentabilidade. A empresa opera sob a razão social “Tenuta Santa Maria Eredi di Gaetano Bertani Società Semplice Agricola”, com sede em Località Novare 1, Arbizzano di Negrar, Verona.
O Terroir: Três Propriedades, Uma Visão
A singularidade da Tenuta Santa Maria está, em grande parte, na diversidade e complementaridade dos seus terroirs. A produção está distribuída por três propriedades distintas, cada uma com características próprias que alimentam denominações e estilos de vinho diferentes:
Villa Mosconi Bertani – Valpolicella Clássica (Arbizzano di Negrar) O coração histórico da tenuta. Os vinhedos murados — chamados “Brolo” — situados nas cotas mais altas da propriedade fornecem as uvas para os vinhos de maior expressão. O solo calcário-argiloso e a exposição privilegiada criam condições ideais para as castas autóctones veronesas e para o lento e controlado appassimento das uvas.
Tenuta Santa Maria alla Pieve – Val d’Illasi (Colognola ai Colli) Na zona de Soave, esta propriedade produz os vinhos brancos da tenuta — o Lepiga Soave DOC e o Torre Pieve Chardonnay IGT. O terroir vulcânico-basáltico da Val d’Illasi imprime aos brancos uma mineralidade marcante e uma frescura estrutural que os distingue.
Propriedade de Grezzana – Valpantena Um vinhedo de altitude que completa o panorama da tenuta, ampliando a cobertura das principais denominações DOC veronesas.
Juntas, as três propriedades cobrem as denominações mais relevantes da região de Verona — da Valpolicella Classica ao Soave — garantindo uma linha de vinhos de rara coerência territorial.
Filosofia de Produção: Sustentabilidade, Longevidade e Expressão do Território
A filosofia que guida a Tenuta Santa Maria nasce de séculos de experiência e se consolida em três pilares fundamentais: o respeito pelas castas autóctones veronesas, a agricultura sustentável e a busca pelo equilíbrio entre tradição e inovação técnica.
A tenuta é membro da FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), que certifica produtores que cultivam suas próprias uvas e engarrafam seus próprios vinhos — um compromisso com a autenticidade e a rastreabilidade do produto. Adota ainda o Sistema de Qualidade Nacional de Produção Integrada, que assegura práticas agrícolas responsáveis e de baixo impacto ambiental.
A colheita é feita à mão, com seleção rigorosa dos cachos, seguida de uma segunda seleção em cantina antes do início do appassimento. O processo de appassimento — a secagem lenta das uvas nas tradicionais “arelle” — é monitorado diariamente, respeitando os ritmos naturais de concentração de açúcares e aromas. O resultado são vinhos de grande equilíbrio, elegância e excelente longevidade.
Os Vinhos: Do Amarone ao Soave, Uma Linha Completa de Excelência
A Tenuta Santa Maria produz uma linha completa de vinhos que percorre todas as expressões do terroir veronês. Abaixo, uma análise detalhada de cada rótulo.
Brolo dei Poeti 2007 – Amarone Classico Riserva DOC
O vinho-ícone da tenuta. O Brolo dei Poeti é produzido apenas em safras excepcionais, com as melhores uvas provenientes das cotas mais elevadas do Brolo de Arbizzano di Negrar. A colheita começa ao amanhecer, com seleção meticulosa dos cachos, seguida de uma segunda seleção em cantina antes do repouso.
O appassimento é monitorado diariamente pela equipe da tenuta — um processo delicado que define o caráter singular deste vinho. Após longa maceração e fermentação com intervenção mínima, o vinho envelhece por quatorze anos em grandes barricas de carvalho, seguido de mais um ano de affinamento em garrafa.
Um Amarone de colecionador, raro e intemporal, que sintetiza décadas de experiência da família Bertani em uma única garrafa.
Amarone Classico Riserva della Valpolicella DOCG
O Amarone clássico da tenuta — o rótulo que melhor representa a essência da casa. Elaborado com as castas Corvina, Corvinone e Rondinella através das técnicas tradicionais de appassimento e longo envelhecimento, expressa aquele caráter de equilíbrio, complexidade e elegância imediatamente reconhecível.
Após longa fermentação em aço, o vinho envelhece cinco anos em grandes barricas de carvalho. O resultado é um vinho de cor rubi com reflexos granados, com impacto olfativo de compota de cereja, rosa seca e especiarias picantes. Em boca, é quente, macio, de grande estrutura, com alta acidez equilibrada por tanino aveludado e acidez elegante.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Um Valpolicella de grande complexidade que perpetua a tradição centenária do método Ripasso da família Bertani. O estilo é fiel à expressão típica das três castas — Corvina, Corvinone e Rondinella — aplicando o método Ripasso de forma delicada: uma segunda longa maceração e fermentação sobre as bagaças recém-prensadas do Amarone, que confere ao vinho maior complexidade, estrutura macia e cor intensa.
O vinho envelhece dois anos em grandes barricas de carvalho. Com notas que evocam o Amarone, apresenta cor rubi brilhante, aromas intensos de cereja, mirtilo, alcaçuz, canela e pimenta. Em boca, é macio e quente, sustentado por tanino denso e aveludado, com ótima acidez e final longo e frutado.
Valpolicella Classico Superiore DOC
A expressão mais direta e acessível do terroir de Arbizzano di Negrar. Elaborado inteiramente com castas autóctones veronesas — Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta — provenientes de vinhedos de baixo rendimento, é colhido à mão e envelhece por 14 meses em grandes barricas de carvalho tradicionais, seguido de breve affinamento em garrafa.
Cor rubi brilhante, perfumes intensos de mirtilo, cereja, alcaçuz e notas persistentes de canela e pimenta. Em boca, taninos estruturados e macios, equilibrados por boa acidez e final longo e frutado.
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Uma das joias mais antigas e complexas da enologia veronesa, o Recioto é elaborado com Corvina, Corvinone e Rondinella selecionadas à mão no início de setembro e postas a repousar nas tradicionais arelle por um período de 140 a 160 dias de appassimento suave.
Durante esse período, além do aumento do teor de açúcar, ocorre uma evolução aromática fascinante — os aromas típicos da uva appassita somam-se aos das variedades frescas. Após suave prensagem, longa maceração e fermentação em aço (concluída em média em trinta dias), o vinho afina em barriques de carvalho.
Cor rubi com reflexos granados, com impacto olfativo dominado pelos doces perfumes de amora, mirtilo e amarena, com toque de sottobosco. Em boca, combina natureza carnosa e opulenta com uma agradável doçura equilibrada, fechando longíssimo em notas florais, especiarias e tanino aveludado.
Pràgal Rosso Verona IGT
Um blend criativo e intrigante de Corvina, Merlot e Syrah, elaborado com uvas frescas e parcialmente appassite, após prolongada maceração e fermentação, com affinamento em grandes barricas de carvalho na antiga adega de Arbizzano di Negrar.
Cor intensa, rubi com leves nuances granadas e reflexos violáceos. Aroma intrigante com percepções alternadas de frutas vermelhas em compota, rosa seca, cereja preta, especiarias escuras, tabaco e pimenta preta. Envolvente, quente e muito macio, com taninos suaves que harmonizam uma grande estrutura e persistência.
Decima Aurea Merlot IGT Verona
Um Merlot em pureza de caráter único, obtido da seleção de três clones cultivados a alta densidade — 9.100 pés por hectare — com baixo rendimento. Parte das uvas é appassita por cerca de um mês; as demais são colhidas em outubro em fase de surmaturação.
O vinho envelhece 14 meses em barriques de carvalho francês. Cor rubi intenso, perfume complexo de frutas vermelhas silvestres, ameixas secas, café, eucalipto e baunilha. Taninos importantes e equilibrados, com nota ácida agradável e sápida. Longo e persistente em boca, com final em notas de alcaçuz.
Lepiga Soave DOC
O branco clássico da tenuta. Produzido em pureza da uva Garganega Veronesa, colhida à mão em três estágios diferentes de maturação em vinhedos de baixo rendimento. Após fermentação cuidadosa em tanques de aço, segue bâtonnage sobre as borras finas.
Cor amarelo-palha intenso. Ao olfato, perfumes de frutas de verão e exóticas, peras maduras, pêssego, ervas aromáticas, amêndoa e generosa mineralidade com sentores de baunilha tostada. Sabor rico, compacto, sustentado por frescura, persistência e marcada sapidez que reequilibra a macieza.
Torre Pieve Chardonnay IGT Verona
Um Chardonnay em pureza de grande elegância, proveniente de vinhedos de alta densidade e baixo rendimento na Valle di Illasi. Obtido de três clones diferentes, é vinificado em parte com fermentação e affinamento em barriques de carvalho francês.
Cor amarelo-palha cristalina com nuances tendendo ao verde. Perfume intenso e típico do Chardonnay, com sentores de fruta fresca, aromas tostados de baunilha, notas exóticas de abacaxi e banana, cítricos, avelã e manteiga. Em boca, ótima estrutura elegante e bem equilibrada, com suavidade entre acidez e sapidez.
Acinaticum 1928 – Riserva di Famiglia
A peça mais extraordinária e rara da coleção Bertani. O termo “acinaticum” vem do latim, designando cachos bem maduros — historicamente, uma referência ao Recioto. A safra de 1928, com condições climáticas ideais de calor, poucas chuvas e inverno frio e seco, reuniu Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Sangiovese appassite nas arelle tradicionais.
O vinho foi envelhecido em barrica de carvalho e engarrafado em 1938 em garrafas artesanais onde repousa até hoje — após quase um século. Pertence à coleção exclusiva de família de Giovanni e Guglielmo Bertani e é disponibilizado em quantidades muito limitadas para degustações especiais e leilões beneficentes.
Uma relíquia histórica da enologia italiana que desafia qualquer comparação.
Enoturismo: Visitas, Degustações e Eventos
A Tenuta Santa Maria está aberta ao público ao longo de todo o ano, oferecendo visitas e degustações guiadas em um ambiente de rara beleza — a tenuta neoclássica do século XVIII, os jardins históricos e os antigos vinhedos murados (il Brolo) compõem um cenário que evoca a grande tradição enologica italiana.
As visitas são realizadas em italiano e inglês, com os seguintes horários:
- Segunda-feira: 10h30 — 15h00
- Terça a Quinta: 10h30 — 14h00 — 16h00
- Sexta a Domingo: 10h30 — 14h00 — 15h00 — 16h00
O Wine Shop está aberto todos os dias das 9h30 às 18h00.
A tenuta também é um espaço de referência para eventos corporativos e casamentos no entorno de Verona, com uma arquitetura palladiana que oferece um cenário verdadeiramente exclusivo.
Para reservas: +39 351 4395473 (chamada ou WhatsApp) ou pelo site oficial.
Certificações e Reconhecimentos
A Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani é reconhecida por:
- Best of Wine Tourism — Great Wine Capitals Global Network
- FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
- Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata
Esses reconhecimentos confirmam o compromisso da tenuta com a qualidade, a autenticidade e a responsabilidade ambiental.
Por Que a Tenuta Santa Maria Merece Atenção do Mercado Brasileiro
Para o consumidor e importador brasileiro, a Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani representa uma oportunidade rara: vinhos de altíssima qualidade, profundamente enraizados em um dos terroirs mais nobres da Itália, produzidos por uma família que foi pioneira na construção do Amarone como o conhecemos hoje.
Num contexto em que o mercado brasileiro de vinhos italianos cresce aceleradamente — especialmente nas categorias premium e super-premium — os rótulos da Tenuta Santa Maria oferecem narrativa, território, história e qualidade de taça. São vinhos que não apenas se bebem: se contam.
Conclusão
A Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani é um dos endereços mais eloquentes da viticultura italiana. Combina um patrimônio histórico excepcional com uma produção atual de altíssimo nível, distribuída por um portfolio que vai dos vinhos de entrada ao colecionável Acinaticum 1928. A condução cuidadosa dos irmãos Giovanni e Guglielmo Bertani garante que essa história continue a ser escrita com rigor, elegância e uma fidelidade ao território que raramente se encontra no mundo do vinho contemporâneo.
Se há uma tenuta que sintetiza o melhor da Valpolicella — no copo, na paisagem e na história — é, sem dúvida, a Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani.
Artigo publicado no Wine Peritus — Inteligência e Cultura do Vinho Italiano.
Fontes: tenutasantamaria.wine
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