A Barbera é daquelas uvas italianas que conversam fácil com todos os perfis de apreciadores: fruta vibrante, acidez viva, textura convidativa e versatilidade gastronômica. Quando surge em versões lapidadas, como este Ciabot Visconte – Piemonte DOC, a conversa muda de tom: fica mais séria, mais refinada, mais “Piemontese de raiz”.

A Ciabot, fundada em 1896, carrega uma tradição de vinificação artesanal que se equilibra com técnicas modernas. O rótulo Visconte faz parte da linha que explora microterroirs e vinhedos selecionados, buscando expressão pura da Barbera sem excessos.

Visual

No copo, o Visconte apresenta rubí profundo, com reflexos violáceos que indicam juventude e boa concentração. A limpidez e o brilho são marcantes — algo comum em Barberas bem conduzidas, mas aqui aparece com um polimento acima da média.

Aromas

O perfil aromático segue a cartilha clássica da uva, mas com uma postura mais fina:

• Frutas negras e vermelhas: amora, cereja madura, framboesa.
• Notas florais sutis: violeta, típica dos exemplares mais elegantes da região.
• Ligeiro toque especiado: pimenta rosa e um fundo terroso discreto.

O nariz se abre com boa intensidade e persistência, sugerindo caráter varietal muito bem preservado.

Paladar

A primeira impressão é a acidez vibrante — um dos maiores trunfos da Barbera — trazendo frescor e ritmo ao gole. Em seguida:

• Taninos finos e polidos, sem rusticidade.
• Corpo médio para médio+, equilibrado, sem peso excessivo.
• Fruta limpa e contínua, acompanhada de leve nuance de madeira (se utilizada), integrada e nada dominante.

O final é longo e refrescante, com aquela sensação suculenta que torna o vinho extremamente gastronômico.

Harmonização

O Visconte é daquele tipo de Barbera que brilha à mesa. Algumas combinações ideais:

• Tagliatelle al ragù
• Polenta cremosa com funghi
• Caponata siciliana
• Embutidos artesanais (salame, bresaola, lombo curado)
• Pizzas de estilo napolitano (margherita, salsiccia & friarielli)

Conclusão

O Ciabot Visconte Barbera Piemonte DOC entrega uma leitura contemporânea e elegante da Barbera: fruta precisa, frescor marcante, taninos de boa qualidade e versatilidade. Não força músculo, não exagera na madeira — aposta na pureza e no equilíbrio.

É um rótulo que agrada tanto quem está começando quanto quem já conhece a profundidade que a Barbera pode alcançar no Piemonte.

Pontuação: 89 pontos / 100